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Faites le plein de recettes savoureuses avec les champignons de Paris

Bol de champignons de Paris sautés ail persil
Des champignons de Paris sautés à l'ail et au persil, tout simplement délicieux.
Le champignon de Paris, nommé aussi agaric, est de la famille des Agaricacées. Il désigne le champignon de couche et est en réalité, malgré son nom, originaire d'Anjou. 70% de sa production en France provient en effet de Saumur et de sa région. Disponible toute l’année, il est riche en nutriments et bon pour la santé. Il existe plusieurs variétés de champignons de Paris, le blanc, le café et le rosé des prés.

Cru et émincé, on l'aime dans une salade de crudités. Cuit, c'est dans un velouté ou dans une poêlée qu'il va apporter toute sa douceur. Il est indispensable dans de grands classiques comme les champignons à la grecque ou à la crème pour accompagner des émincés de poulet.

Recettes, techniques et vidéos de champignon de Paris et de blanquette du Chef

Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc
Chef Simon Chef Simon
Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.
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Voir les recettes de champignon de Paris du Chef  ou  les recettes de blanquette du Chef

Meilleures recettes de champignon de Paris et de blanquette des Gourmets

Des idées de recettes de champignon de Paris et de blanquette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saint-Jacques et saumon comme une blanquette
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Un plat royal prêt en 15 minutes, que demander de plus ? Des coquilles Saint-Jacques, du saumon, des champignons de Paris, de la crème fraîche, la liste d'ingrédients est bien alléchante et le résultat encore plus !
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Blanquette de poulet
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The Best Recipes The Best Recipes
Voici une belle recette de blanquette de poulet aux champignons de Paris. Une recette française traditionnelle qui sera très appréciée en hiver avec la famille ou les amis

Dernières recettes de champignon de Paris et de blanquette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de champignon de Paris et de blanquette qui changent !

Blanquette de Veau à la Cocotte Minute
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Blanquette de veau en cocotte minute : tendreté garantie ! Suivez notre guide pour une expérience culinaire mémorable.
Roulé de filet mignon de porc aux champignons en blanquette
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Voici une recette très simple à réaliser: des roulés de filet mignon de porc aux champignons de Paris cuisinés comme une blanquette aromatisée au Riesling, vin blanc alsacien. Plat de résistance à déguster avec pâtes, du riz, des légumes.
Blanquette de dinde aux champignons de Paris et Girolles
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Je fais souvent des blanquettes, c’est un plat qu’on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j’ai faite jusqu’à présent. La sauce est divine !
Blanquette de dinde aux champignons et aux cornichons
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette excellente, très simple à réaliser et bon marché ! Le petit goût acidulé du cornichon est original et délicieux dans cette blanquette.
Blanquette de veau à l'ancienne
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La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Vous voulez essayer la recette de blanquette de veau à l'ancienne ? Laissez-vous guider par cette recette de champignon de Paris et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Blanquette de pommes de terre et toasts croustillants aux foies de volaille
Blanquette de pommes de terre et toasts croustillants aux foies de volaille
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
La blanquette classique se fait avec du veau mais depuis j'ai testé avec du lapin, de la volaille et même des crustacés. A chaque fois c'est un régal. Cette fois c'est avec des pommes de terre et la viande (foies de volaille) est servie à part

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Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Pâte feuilletée, crème pâtissière et un fondant. Réussir votre mille feuille à la maison comme à la pâtisserie. Une recette pas-à-pas de l’école de la boulangerie et de la pâtisserie de Paris.
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